Tazón de Quinua Mediterráneo o con aceitunas
Descubre con Quinua SuDespensa un Super alimento que te ofrece una alimentación sana, nutritiva y llena de beneficios para la salud de tu familia.
Pruébala con esta receta:
Tazón de Quinua Mediterráneo o con aceitunas
Ingredientes:
1 Taza de Quinua SuDespensa lavada y escurrida,
1 taza de Garbanzos SuDespensa cocidos y escurridos,
1 cucharada de aceite de oliva,
2 dientes de Ajo SuDespensa rallados,
1 zuchini o calabacín cortado en cuadros,
1 1/2 tazas de agua,
1 tomate maduro cortado en cuadros,
Queso campesino o cuajada (al gusto),
1/2 taza de aceitunas picadas,
2 cucharadas de albahaca fresca picada,
sal y pimienta al gusto.
En una sartén dorar en aceite de oliva el ajo rallada y la quinua hasta que esta dore ligeramente. Agregar el calabacín y el tomate, revolver y agregar el agua. Dejar hervir, bajar el calor, tapar y dejar cocinar hasta que el líquido se absorba (12 a 15 min.). Agregar los demás ingredientes incluyendo el queso desmoronado, mezclar y dejar conservar un par de minutos a fuego bajo y tapado. Servir en un tazón y al gusto agregar un poquito de aceite de oliva.
